Facente parte del consorzio vitivinicolo I.G.T.Terre Lariane, l'azienda agricola San Genesio ha voluto recuperare gli antichi ronchi della sua tenuta
ridando vita ad una coltivazione dell'uva le cui radici affondano profonde nella storia del territorio. Piu' di tremila viti sono state amorevolmente piantumate per produrre un vino semplice e sincero, prestando attenzione al rispetto dell'ambiente circostante.

La coltivazione dell'ulivo favorita dalla felice esposizione climatica permette, con le sue quattrocento piante, la spremitura a freddo di un olio limpido e fruttato.

Il nostro orto e' realizzato secondo i principi dell'Hugelkultur, una tecnica di coltivazione di origine tedesca che si presenta come una delle piu' semplici ed efficaci applicazioni pratiche di permacultura. Il principio di base e' molto semplice: si tratta di cumuli di terra rialzati riempiti di materia organica e legna.
Il cumulo di legna infatti decomponendosi nel tempo assolve a diverse funzioni molto utili: trattiene l'umidità, rilascia sostanze nutritive e mantiene il terreno soffice e ben arieggiato favorendo il lavoro delle radici.  
Questa tecnica elimina contemporaneamente la necessità di irrigare arare o anche solo di zappare, e ripopola il terreno di materia organica.